PIZZAIOLO PORTRAIT
or restaurant interior
or restaurant interior
Pizzaiolo · Bansko · 2026
ИСТОРИЯТА НИ
Семейство. Огън. Пица.
Зад всяка добра пицария стоят хора, които обичат храната повече от парите. Сазгин и Ирина са опитни готвачи, които отдавна мечтаят за едно нещо: да отворят своето място с истинска неаполитанска пица.
Тестото от брашно Caputo от Неапол узрява 48 часа. Домати San Marzano DOP, моцарела fiore di latte, колбаси Salumeria Italiana — всичко е истинско, всичко е италианско.
И една пица — само наша. Банска: козе сирене, манатарки, бански старец, рукола, боровинки и малинова редукция. Пирин в тестото.
— Сазгин и Ирина
